satisfied

Здравствуйте.

Для тех, кто со мной не знаком: я - Ольга. С удовольствием завожу новых друзей, с огромным удовольствием общаюсь с людьми, близкими по интересам. Но друзей не подсчитываю, не слежу за динамикой роста, не участвую в "акциях дружбы". Друзей я просто люблю. Потому что я "никто, ничто и звать никак".
Журнал у меня по большей части кулинарный. Кулинарией я болею. Поговорить о ней люблю. По делу, без слюней и ненужных восхищений. Порой неплохо разобраться, что сделано было не так, и как лучше. Каждое блюдо, показанное мной, было сделано не раз, проверено количество ингредиентов, время и техника приготовления. Потому что я "никто, ничто и звать никак" и при этом невероятно ответственное.
Кулинария для меня гораздо больше, чем салаты с майонезом и проблема, в какой последовательности разложить в этом салате слои.
Кулинария для меня - это увлекательный роман, где трудно разобраться, кто кому кем приходится, а не рецепт, найденный в интернете, неизвестного авторства, но с громким названием. Я люблю, когда вещи называют своими именами. И не люблю, когда имена используют не по назначению: от приятного уху слова до знакомого всем, знаменитого, без малейшего представления, о чем идет речь.
Кулинария для меня - история и свод правил. Поэтому я не люблю кулинарии наивной. И еще больше не люблю наивных кулинаров, плохо представляющих, о чем они пишут.
Повторюсь, я - Никто, Ничто и звать меня Никак, однако  принципы имею. Обижать никого наставлениями, поучениями я не люблю, а также обвинять и порицать.
Я люблю толковые и красивые кулинарные журналы. Я люблю, когда автору можно задать вопрос, и он  объяснит, что к чему. Потому что я "никто, ничто и звать никак", но, публикуя рецепт блюда, знаю о нем многое: историю, технику, почему так, а не иначе;  откуда это пошло.
Все мы едим несколько раз в день. Знаю, болезнь фотографировать приготовленное - действительно болезнь. Но даже очень красивые фотографии ежедневных безликих трапез, мягко говоря, раздражают. А, если фотографии очень далеки от качественных, раздражение хочет насмехаться. Не смотря на то, что я "никто, ничто и звать никак", взвизгивать от восторга и распускать слюни не хочу, не умею, не люблю.
Никогда не участвую ни в каких конкурсах, а также не голосую за участников. Не люблю, когда выбирают лучших и не очень. И порой в конкурсах участвуют откровенно слабые журналы, мне за них обидно, я не понимаю этого куража.
К чему я это... Не обижайтесь, если я не отвечаю взаимностью. Возможно, я горько пожалею, не записав кого-то в друзья, но натужные дружеские связи не люблю.
А, знаете, есть такая кнопочка "Получать уведомления о новых записях журнала", что по сути значит читать журнал, и это никого ни к чему не обязывает. Может, лучше воспользоваться этой кнопкой? У меня закрытых записей практически нет, если записи закрыты, это значит только то, что в них размещены фотографии посторонних людей, которых никто из читающих не знает, а мне бы очень не хотелось, чтобы мои фотографии, сделанные с разрешения моделей, появились на каких-то других ресурсах.
Кстати, о фотографиях. Я категорически отвергаю дружбу с людьми, копирующими рецепты и фотографии из интернета.
Вот такая я. Малоприятная особа. И я знаю, что я Никто, Ничто и звать Никак.
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
happy

Про пирог

Alma lepeny

Друг мой Кузя попросила испечь бабушкин пирог. Дескать, семейное, поколенческое и так далее. На деле... сразу возникло два вопроса:Collapse )

NB Пирог из этого теста долго не черствеет. Но это не проблема.
happy

Отчасти злобное.

Доехала до бассейна. Организм требовал и грозился отомстить.
Что я скажу... Вода противно теплая и тяжелая. Не то, что морская. Но привыкну.
Оплачивая приход глянула через стеклянную стену, много ли народов плавает. Показалось, немного.
Ага! Показалось. Народов оказалось штук 12. Двое плавали на отделенных дорожках. Была пара мужчин, один из которых водил другого туда-сюда в воде. К ним претензий нет, тот, которого водили, похоже, по земле не очень после перенесенного.
Восемь остальных, все мужского полу, трепали языками. К этому не привыкать, это ирландский стиль плавания. Но обычно они стоят себе в уголке и треплются. В этот раз все восемь штук распределились по всей воде. Даже на глубине висели у бортика. Некоторые время от времени отпивали из бутылок с водой, стоящих на бортике. Вода, может, недостаточно мокрая была в бассейне?
Плавала так: стоя у бортика определяла траекторию, плыла, обходя препятствия; вопреки желанию останавливалась у противоположного борта и снова проверяла траекторию. Случалось, что стоящие в самой середке бассейна перемещались на несколько шагов вправо или влево. То же самое выделывали висящие на глубине. А однажды, когда я только оттолкнулась от бортика и пыталась проскользнуть под водой между двумя телами, одно из тел решило плыть. Брассом. Ну, таким брассом, когда волны, брызги, грохот и все конечности. Я, когда проплыла дорожку, встретила мужа, он у бортика стоял бледный. Говорит: "А если бы ты не успела славировать?"
Завтра опять пойду.

Меня всегда удивляло, зачем ирландцы ходят в бассейн. Бассейны у нас не бесплатные. Пинту пива можно выпить в пабе. И трепаться, как мне кажется, удобнее.
happy

Ах, лето!

Нужно вести стастику лет. Не годов, а теплых дней, кототрые у нас заменой лета считаются.
Первое ирландское лето 2017 было в марте. Еще до Пасхи! Три дня! Многие не успели. Я каждое ирландское лето работаю. Первое 2017 тоже. Мечтала, да. Теперь кляну себя. Щепетильна потому что. Мечтала, что вымою окна и все с окон сниму, постираю и высушу. Точно знаю, вслух никому ни слова не сказала. Однако, кто-то мои мысли подслушивал. Лету конец! Но ничего, это было всего лишь первое лето 2017, сколько еще впереди!

Когда возвращаешься из отпуска, проведенного в теплых странах, знаешь, что непременно испугаешься своей темнокожести в родном домашнем зеркале. Через пару дней привыкаешь, как-будто так и было всегда и не было этих безумных ирландских непогодных лет в твоей жизни. И только розовые ирландки опускают на тебя на Землю: "Such a loooovely tan you got...", умиленно глядят в глаза в глаза и доверительно сообщают: "Я тоже в солярий пойду." Нецензурное просится, просится, но не даю ему воли. Что, тоже! Зачем пойдешь! Нельзя давать волю нецензурному: овцу обидишь - век счастья не видать.

Дополнение к закону о налоге на телевизоры. У вас нет налога на телевизор? А у нас есть! Купил телевизор. За свои деньги. Купил пакет услуг у оператора, ежемесячно платишь за каналы, которые желаешь смотреть. И еще, пожалуйста, налог на телевизор. Когда-то давно мотивация была такой: дескать, на любую проволочку государственный канал бесплатно ловится. Да нынче кто его смотрит! И проволочку всю на вешалки извели... (у вас нет вешалок из проволоки? никогда не видели? ну, я тоже не видела по приезда в цивилизованную европейскую страну, не печальтесь) Так что у нас дополнение к закону: телевизором теперь обзывается компьютер, ноутбук и планшет с экраном больше 10 дюймов. Никто теперь RTE бесплатно смотреть не станет! Ура, товарищи! Сдавайте электронные носители информации взад!
Кстати, смотреть телевизор совершенно не обязательно. Как и пользоваться одним из вашеперечисленных предметов современного быта. Достаточно принести в дом. Ибо даже за неработающий телевизор налог должно платить. Стоит подумать, что дешевле: заплатить налог или отвезти телевизор на свалку.

Вижу страшную недоработку, не знаю, кому подсказать. Вот машины. Без машины у нас никак, это вам не телевизор. Почему у нас до сих пор нет налога на машину? Ведь в большинстве семей по две-три машины, ибо никак без машины. Ситуация же та же (жежеже), машину купили, налог на дорогу платим, а налога на машину нет. Непрядок...
К смеху на предмет местной дорожной полиции стали прислушиваться. За прошлый год блюстителями дорожного порядка выписано около полутра тысяч фиктивных штрафов. Глупые овцы! Ну,кто же выписывает штраф трезвому водителю за вождение в нетрезвом виде! Разве можно брать деньги за превышение скорости, если регистратор превышения не показывает! Возьмите одного-двух белоруских гаишников для передачи опыта, они вам годовой бюджет соберут за неделю, строго следуя закону.



UPD Надо же, склероз! Есть у нас налог на машину! Такой же безумный, как и на телевизор. Спасибо, Лена подсказала. А Кузюлька знала, но промолчала.
happy

Кислое тесто Андреева (одно из)

Ну, во-первых, тесто совершенно не кислое. Во-вторых, в работе великолепно: само радуется и замешивающего радует. Взаимопонимание,так сказать, и дружба, перерастающая в любовь. Влюбилась с первого раза, позже еще два раза заводила (чтобы кое-какие нюансы уточнить) и полюбила накрепко. Более того, муж ел пироги и восторженные междометья восклицал и восклицал. И я сама нарадоваться не могла, никогда не пробовала пирогов из такого теста. Однозначно, фаворит.



Ватрушки.

Collapse )
Тесто мягкое, пищащее под руками, живое.
Что я пекла из кислого теста? Самое неподходящее для него изделие - фигурные ватрушки. В первый раз совпали желания теста и ватрушек и, как ни странно, про повторении опять же получились ватрушки. Лучше сделать пирожки. Или пирог. Для ватрушек фигуристых более подходит тесто, например, кунцевское.
Да! Цвет кремовый на фотографии из-за использования патоки вместо сахара.
Изделия из кислого теста замечательно сохраняют свежесть несколько дней; мягкие, рыхлые, с тонкой корочкой. Удивительно, но более понравились изделия, не смазанные яйцом.
happy

Калач московский

Moscow' kalach

Так случилось, что с калачом я знакома не была. Конечно, я знала про свиное рыло, про калач тертый, про то, что и калачом не заманишь. Но это не знакомство, правда?
И еще случилось, в этом году в международный день хлеба группа  хлебопеков, которые частенько пекут вместе (виртуально вместе, конечно), решила выбрать виновником торжества калач. Калач Московский. Я, собственно, не понимала радости этого выбора. Испекла для галочки. И пропала. Заело меня на калаче московском прочно, никак он нам не надоест.

Прежде, чем я расскажу о калаче, сообщу радостное: Алена и Маша открыли кулинарную школу в Москве: Хлеб и еда. Кулинарная школа для всех . Завтра начинаются заняытия!!!


Рецепт калача Маша и Алена показывали в ТВ передаче Честный хлеб

Collapse )
happy

Вода и птицы

Ирландия - островная страна. А с водой туго. С питьевой я имею в виду. И с мытьевой тоже. Ирландцы подтвердят. а остальные поверьте на слово: ваша жесткая вода совсем и не жесткая. Все познается в сравнении. Бойлеры страдают. И долго страданий не выдерживают. Потому многим ирландцам знакома проблема переключения бойлера вручную с режима отопления на горячую воду. Если бойлер стоит на втором этаже (что весьма типично), то отпадает проблема мытья посуды. Из-за двух вилок или трех чашек не разгонишься бегать переключать. Почему, спросите? Да потому, что как только вымыл три чашки нужно срочно бежать переключать бойлер, вода перегреется и проблем возникнет еще больше.
А еще птицы. Много лет назад наш дом облюбовали ласточки. Они тихие. Проблема с ними только одна - два окна как раз под домом ласточек. Ерунда, в общем. А дрозды у нас живут по краям крыши. Где живут, не знаю, не видно. Две семьи. Шумные птицы. Иногда шум стоит такой, как-будто чердак полон птиц. Но они не на чердаке,точно.
На чердаке в Ирландии водосборник. Спросите любого ирландца, он удивится, разве может водосборник располагаться в другом месте. Ага, и кран, чтобы воду в доме перекрыть, соответственно, тоже на чердаке. Представили, да? Поменять одну прокладку в кране - два раза на чердак сгонять. Эту проблему мы сразу решили, вода у нас перекрывается в доме. У нас вдруг вода потекла совсем без давления. Муж взобрался на чердак, обнаружил проблему - насос практически умер. Снял насос, принес вниз и оставил до выходного. Может, детали для замены и в насосе, и новый вал в бойлер удастся одновременно купить и заменить. И чердак не закрыл. Ну, и ладно. Погода хорошая, крыша нагревается, пусть себе чердак со вторым этажом вентилируются. Я так подумала. Потому как лестница была оставлена под чердачным люком, но с болящим плечом мне только не хватало шлепнуться с высоты трех метров.
Так и жили два дня. А на третье утро я проснулась от птичьего шума. Странного. Как-будто и птиц не много шумит, но как-то слишком близко ко мне. Спросонья решила, почудилось. Но хлопанье крыльев повторилось на уровне второго этажа. Встала, вышла из спальни и увидела несчастного молодого дрозда внутри дома. То ли любопытствовал. то ли нечаянно провалился на чердак, а потом на свет в люке вылетел прямо на второй этаж дома. Молодой, но смекалистый - проверил все окна во всех комнатах кроме той, где спала я. Отчаялся окончательно. Клюв раскрыл, будто умирает от жажды, глаза вытаращил от ужаса. А тут еще я. Быстро, но без лишних движений, закрыла двери во все комнаты и открыла окно на лестничной площадке. А сама в свою спальню спряталась и дверь за собой закрыла. Птиц и улетел. Я бы сразу об этом и забыла, но две дроздовые семьи весь день судачат об этом. И я никак в этом гаме не разберу смысла: то ли я птичий герой, то ли я страшная злодейка.
happy

Для временно отсутствующих в Ирландии. Второй день лета.

Думала я, когда у меня будут внуки, они приедут на все летние каникулы к бабушке. И у нас будут увлекательные уроки занимательной математики. С основами физики.
Потому что проснулась я от шума дождя. И сразу вспомнила, что уже второй день лета. Дождь падал крупными каплями, настоящий летний - когда три капли на тебя попало, а кажется, что из-под душа вышел.
Встала, глянула в огород. Проверить, не прибило ли взошедшие семена. Не прибило. Как-то странно шел дождь, шуму много, а толку никакого - земля практически сухая.
Потом было солнце. И опять шел дождь. Уже не летний. Мелкий, противный. Намочил клумбы по центру.
И опять было солнце. И потом! потом случился настоящий ирландский дождь. Сначала завыл ветер, шуганул во все стороны все, что плохо лежало, стояло, висело. И полило. Славно полило. Есть справедливость и рациональность в природе. Полагаю, сверху хорошо было видно, как я прикопала у забора семена календулы. Попробовали они двумя видами дождя, для разнообразия. Не вышло. Дали дождь под углом ровно 45 градусов. Полили мою будущую календулу. 45 градусов - это когда с одной стороны дома можно стоять-курить и даже не подозревать, что идет дождь; это когда, высчитав правильную траекторию, можно запросто дойти до центра, не намокнув ни капельки.
Нет, никакие здравомыслящие родители не отправят ребенка к бабушке в Ирландию на все лето. Прежде всего потому, что никто не знает, когда в Ирландии лето.
После обеда небеса удивили дождем слепым. Ну, как слепым! Недоразумение, а не слепой дождь у них получился. Аня, Лена, Дима, шикарный банкхолидей вы пропустили, можно было менять форму одежды каждый час!